おいしい漫画データベース

漫画に出てくる料理、お店などの備忘録

オリオリスープ 1

本の装丁デザイナー・原田織ヱが作る四季折々のスープのお話。スープは冬のものだけではないのです。具材の組み合わせが楽しくてすき。

オリオリスープ(1) (モーニングコミックス)

オリオリスープ(1) (モーニングコミックス)

 

[1話] 4月中旬 菜の花

  • 菜の花とベーコンのミルク煮

  ベーコン、みじん切りにしたタマネギ、塩、コショウ、菜の花、コンソメ、牛乳

  • 焼きたてパン
  • ポテトサラダ

[2話] 4月下旬 春キャベツ

  キャベツ、豚肉、塩、コショウ、ローリエ。食べるときにレモン汁。緑豆はるさめをいれても。

 

[3話] 5月上旬 ショウブとヨモギ

  • 薬膳スープ

  鶏肉まるまる一羽、ショウガ、タケノコ、ハトムギ、香菜

 

[4話] 5月下旬 新じゃが

  鶏手羽元、ニンジン、タマネギ、新じゃが、水、コンソメローリエ

 

[5話] 6月上旬 枇杷

  枇杷、サイダー、はちみつか砂糖

 

[6話] 6月中旬 青梅

  • 梅酒

   手作り梅酒

 

[7話] 6月下旬 カレー

  レッドカレーペーストでそれっぽいものを作れる。パクチーナンプラー、レモン、半熟卵、エビなどをいれる。

 

[8話] 7月上旬 オクラとミョウガ

  オクラ、ミョウガ、ササミ、キュウリ

  • ゴマ塩おむすび
  • 揚げ餃子

 

[9話] 7月中旬 キュウリ

  焼いた味噌、木綿豆腐、大葉、ミョウガ、キュウリ、サバ缶、角切りトマト、煎りゴマ

 

[10話] 7月下旬 ゴーヤ

  • ゴーヤのひき肉詰め丸煮 ごはん入り

  横半分に切って中綿をくり抜いたゴーヤに、豚ひき肉、きざみネギ、砂糖、おろしショウガ、塩、コショウ、ゴマ油をこねたタネを詰める。鶏ガラスープで煮る。

 

[11話] 8月上旬 氷

  • 杏ソースかき氷

  かき氷杏ソースに、バニラアイス小、練乳、半生ドライアンズ、みつ豆をトッピング

 

[12話] 8月中旬 秋ナス

  素揚げした茄子をつゆ(ダシ、しょうゆ、砂糖、おろしショウガ)に入れて冷やす。食べるときにシラガネギをたくさんのせる。

 

[13話] 8月下旬 スダチ

  • ゴマご飯
  • 冬瓜と厚揚げのスダチ風味ミソ汁

  ミソ汁にすだちを搾って食べる。

 

[14話] 9月上旬 煎茶

  • 煎茶の冷粥

   軽く炒って茶袋にいれた煎茶を米と一緒に炊く。炊き上がったら塩を入れ、氷水で冷やす。

 

[15話] 9月中旬 秋口のトマト

  作って瓶で保存しておいたトマトソースでつくる。

 

[16話] 9月下旬 おはぎ

  • とん汁

  ゴボウ、豚肉、ショウガ、ジャガイモ、ダイコン、シメジ、長ネギ、コンニャク、ニンジン、あぶらあげ

  • おはぎ
  • たくあん

 

[17話] 10月上旬 カブ

  • カブのポタージュ

  カブ、ジャガイモ、玉ネギを炒め、ブイヨンを入れて煮る。ミキサーにかけ、牛乳、生クリームを入れて温める。カップに注ぐ際に黒コショウ、オリーブオイルをたらす。

 

[18話] 10月中旬 命のスープ

  • 鶏のブイヨン

  鶏の手羽先とモミジ、セロリ、ニンジン、タマネギ、ブーケガルニ、白粒コショウ、硬水を煮込む。